ホタルイカ沖漬け
1
酒、みりんを沸騰させアルコールをとばし醤油を入れ(1:1:1)冷ます。
2
ホタルイカの目、口を取り除く。
3
すべてビニール袋に入れ柚子皮を少々入れ冷蔵庫へ。
4
大根おろしを添え完成。




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