米茄子田楽

1

ナスに火が入りやすい様に切り込みを入れます。

2

160度の油で皮目を下にして揚げる。(色止め)半分火が入ったら裏返して揚げる。

3

田楽味噌を塗り焼台でこんがり焼きます。(焦げやすいので注意) 仕上げにけしの実(あんぱんに付いてる奴)をかけて完成。

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