鶏そぼろ
1
鶏挽肉2kg 水1L 酒200cc 砂糖250g 醤油300cc 生姜1かけ
2
生姜を細かくみじん切りにします。
3
大き目の鍋に鶏挽肉・水・酒・生姜を入れ一煮立ちさせアクを取り除く。
3
砂糖・醤油を入れ焦がさないよう弱火でアクを取りながらかき混ぜる。
4
5
鍋底が見える位で完成です。




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