イワシみぞれ煮
1
イワシを開き骨、皮を取り除く。
2
上新粉1:コンスターチ1の粉をまぶして160度の油で揚げる。
3
カツオ出汁8:醤油1:みりん1の出汁を作り絞った大根おろしを入れる。
4
油で揚げたイワシを鍋に入れ一煮立ちさせ完成。
5
おろし生姜、三つ葉、刻み海苔をのせて完成です。




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