| 自家製さつま揚げ |
| すり身500g 大和芋100g 卵1ヶ 人参 牛蒡 |
| 1 |
 人参・牛蒡を切り水にさらしてアク抜きします。 |
| 2 |
 沸騰したお湯で下茹でして水にさらします。 |
| 3 |
 すり身500g 大和芋100g 卵1ヶをミキサーで混ぜ合わせます。 |
| 4 |
 人参・牛蒡を布巾で包み水気を拭き取り材料をすべて混ぜ合わせます。 |
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| 5 |
 手に油を塗り大きさを整えながら160度の油でじっくり揚げます。 |
| 6 |
 遠火で焼き上げ生姜を添えて完成です。 |
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