| ピザソース |
 トマトソース(作った物) 玉葱1ヶ 人参1/2本 セロリ1本(茎のみ) にんにく5粒 バジル小匙1杯 オレガノ小匙2杯 ローリエ3枚 オリーブオイル少々 |
| 1 |
| 玉葱・人参・セロリの皮を剥きみじん切り(出来るだけ細かく)にんにくも同様に。 |
| 2 |
| 大きめな鍋にオリーブオイルを入れにんにくを香りが出るまで弱火で炒める。 |
| 3 |
| 玉葱を入れアメ色になるまで炒める。 |
| 4 |
 人参・セロリを入れ焦がさない様炒める。 |
| 5 |
| トマトソース(作った物)を入れる。 |
| 6 |
 ローリエは炙り香りを出し鍋の中へ。 |
| 7 |
 塩・ホワイトペッパー(ホール)・バジル/オレガノ(粉状にしてみました)を入れ味を調える。 |
| 8 |
| 硬さを見ながら火を止める。 |
| 今回はオリジナルでコクが無いようなのでデェミグラス1缶(市販の)とマンゴチャツネを入れてみました。深い味わいに仕上がりました。 |
 お好きな具材を乗せオーブンでこんがり焼き上げ完成。今回当店はスモークサーモンのピザです。 |
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