稚貝有馬煮

1

大きな鍋でお湯を沸騰させ稚貝を入れ一煮立ちさせ水にさらす。

2

貝殻と身を分別する。

3

酒200cc 醤油50cc 砂糖40g 有馬山椒(山椒の佃煮)少々

4

煮汁が少なくなるまで強火で炊く。 自然に冷まして完成。

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